Vettor - Contemporary Apulian Visionary restaurant and Art gallery
- Das Restaurant basiert seine Vorstellung von Küche auf dem Wissen und der Begegnung der süditalienischen und japanischen Kultur.
- Geografische Konnotationen verschwimmen, um Technik und Inspiration für sich sprechen zu lassen, die aus der globalen Erfahrung kreativer Köpfe in der Küche stammen.
- Der Chefkoch und Miteigentümer Nicola Ricci wurde in Bari geboren und machte seine ersten Schritte in der Profiküche an der Seite japanischer Sushi-Meister, die ihm von Anfang an die Leidenschaft und Strenge der asiatischen Küche vermittelten.
- Zusammen mit Michele Spinelli führen sie das Restaurant mit Eleganz und Professionalität, wechselnde Kunst im Eingangsbereich bereichert die Erfahrung zusätzlich!
- Zu seinen gastronomischen Leidenschaften gehört das Experimentieren mit Zutaten, die er umwandelt und bereichert, ohne ihre ursprüngliche Prägung zu verlieren, immer mit großem Respekt vor der traditionellen Technik, die er interpretiert und niemals verfälscht.
- Jeden Abend zum Abendessen geöffnet, samstags zum Mittag- und Abendessen, sonntags nur zum Mittagessen. Montags geschlossen.
